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发布日期：2023-08-03
食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，到达预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用十分广泛，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需求保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应了解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄水平称为真空度(degree ofvacuum)，通常用压力值表示。因而真空包装实践上不是完整真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。
1、扫除了包装容器中的局部空气(氧气)，能有效地避免食品糜烂蜕变。
2、采用阻隔性(气密性)优秀的包装资料及严厉的密封技术和需求
3、真空包装容器内部气体已处理
